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柏大赢家官方网站林漫言甜点余逾

发布时间:2021/08/24

  在来德国之前,我曾一度以为德国人并不喜爱甜食。因为身边的德国朋友都偏爱硬邦邦的黑面包;有几次和他们吃饭,还发现他们餐后甜点都没有吃完,只顾着一个劲儿地喝啤酒。原来他们的“啤酒肚”真的是喝啤酒喝来的。

  家里的小朋友们特别喜欢德国著名的黑森林蛋糕。那是一种掺入了樱桃酱和奶油的巧克力蛋糕,极甜的口感中夹杂着一些酸和苦。然而到了德国以后,才发现黑森林蛋糕在德国甜点中并不算最受欢迎。仅仅是因为世界各地总是习惯地把各种各样的巧克力蛋糕都通通称作“黑森林蛋糕”,从而有了名气。

  在德国,甜点最“活跃”的时期应该是一年到头最“甜”的圣诞假期。圣诞果脯蛋糕,年轮树桩蛋糕,还有心形的大姜饼,都是圣诞餐桌上必不可少的成员。大赢家官方网站特别是有几家老字号生产果脯蛋糕和年轮树桩蛋糕的点心作坊,因为产量有限总是很难“抢到”。他们早在十月底便开放预定,以便大大小小的蛋糕能在圣诞节前及时完成并且邮寄到顾客家中。

  而平日里,德国人也有自己喜爱的日常糕点。比如说常见的黄油圆蛋糕。它的德语名字叫“Gugelhupf”,由最早的名字“Kugelkopf”变化而来,德语意思是“圆头圆脑”。可爱的德国人用这个名字非常形象地描述了这个蛋糕的样子。

  当然了,还有著名的柏林炸面包圈,德国人喜爱的罂粟籽蛋糕,以及并不算是德国原创的苹果派、李子派、马蹄酥等等。这个马蹄酥,我们有时候也叫它“蝴蝶酥”,但到了德国,它被德国人取了个新名字,叫“猪耳朵”。

  总的来说,德国的甜品还是偏甜。按照人们笑谑说的,德国人做的甜品还是充满了黑暗料理的气质,从做法到口感,都比较“粗犷”。于是,自然而然的,外来的各种甜品悄悄地成为了德国人的新宠。

  邻国的法式甜点毫不意外地成为了各大高级餐馆的甜品主力,而柏林顶级购物街上也有好几家法式甜品店和法式下午茶店,都颇受欢迎。除此之外,日本甜品店里有各种抹茶口味的蛋糕、饼干和提拉米苏,清新的口感也深受德国人喜爱。

  现在柏林的大街小巷里,到处都能看到珍珠奶茶店,里面的泡芙、千层饼、豆沙包……也成为了人们排长队去购买的甜品。当然,还有土耳其店里的龙须糖,意大利餐馆的提拉米苏,美国快餐店的面包甜甜圈,西班牙餐厅的焦糖布丁……

  在柏林,这个集中了世界各国文化的艺术之都,你可以尝到世界各个角落的甜品。只是尝遍各种甜食,德国人心中第一的甜食依然是他们从小吃到大的小熊软糖。

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