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加华人大赢家官方网站小夫妻打造甜蜜事业 卖法

发布时间:2021/08/14

  中新网12月10日电 据加拿大《明报》报道,初出校园,大多数80后社会新人都经历过从学校到职场转型的阵痛。然而加拿大华人小夫妻刘博文(Po_Wen Liu)与吴绍君(Gail Wu)却选择一起经营自己法式甜品的事业,让成长少了一丝苦涩,多了些许甜蜜。本科毕业之后,两人又学习法式甜点制作课程。现在他们在温哥华的Bakers Market向大家兜售甜蜜,大赢家官方网站让更多的人能有机会品尝生活的美味。

  这份甜蜜的事业源自与两人对甜点的共同爱好。“法式甜点在温哥华算是小众美食,而地道的甜品店也屈指可数”,Gail说到,“所以我们就决定自己开一家”。 Po_Wen与Gail在念完法式甜点制作课程之后,便一起到法国和日本进行为期一个月的考察,学习新的口味搭配、设计风格和流行趋势。事业刚刚起步,他们决定先到温哥华的Bakers Market小试牛刀,向广大甜品爱好者们“发动甜蜜攻势”,也给即将开业的新店积攒人气宣传造势。

  “铺”如其名。他们的小铺无论是从风格到logo,还是从产品到包装都与那首著名的钢琴曲一样,典雅、精致又不失可爱。而这一切都得益于两人之前的本科专业。主修Interactive Media的Gail对品牌logo、产品包装设计轻车熟路,而商业运作管理方面,Po_Wen的经济系专业背景更是派上了大用场。两人学以致用,配合得天衣无缝。

  从十月初到现在,他们的甜点广受好评,每周都被一抢而空。于此同时两人也积累了不少在市集做生意的小经验,例如:

  1)提早交钱预订摊位可以获得一定的优惠,如Bakers Market规定十月三十日之前付款租金只需每次六十元,之后则需每次七十五元。

  2)长期参与市集可享有优先权选择摊位。本周“给爱丽丝”很幸运的就占据了进门第一家的位置。

  由于没有正式开店,所以现在“给爱丽丝”的甜品都是在Po_Wen的家中完成制作包装。“由于家中设备有限,为了准备周六的市集,我们每周大约从周二开始就要提前开始制作。”Po_Wen说。根据温哥华沿岸卫生局(Vancouver Coastal Health)的规定,任何临时市集的商贩都要通过食品卫生检查。据两人介绍,市集主办方会提供申请表格,商贩负责填写申请表并提供食品的详细制作过程。“对于饼干这类相对不易腐坏的食物,卫生局一般不会要求检查厨房,或者拿到实验室检测,但对于相对容易变质的食物,例如含鸡蛋、肉类等,则有可能会需要实地检测。”Gail介绍到。

  虽然免去实地检查,但他们的申请还是碰上了一点点小波折。根据卫生局规定,申请应提交到制作厨房所在地的办公室。所以当时家住Delta的Gail首次向当地办公室申请,却因审批人对食物不熟悉为由驳回申请。在市集负责人的帮助下,他们把厨房选在位于温哥华的 Po_Wen家,并向温哥华办公室再次提出申请。这次则非常顺利,两天之内便拿到许可准备开业。

  随着Bakers Market的结束,Po_Wen和Gail的甜蜜之旅也即将驶入下一站。他们目前计划参加一些诸如Farmers Market的活动做进一步宣传。与此同时,他们正在温哥华西区选店。虽然他们已考察了近半年,但至今还没碰到中意的。“租店这事,可遇不可求。” Gail说到,而Po_Wen则认为虽然他们现在选择租用,但是从长远来看,在经济条件允许的情况下,还是买比较划算;“厨房设备不便搬,转卖也难,若自己买店则比较稳定不用担心租金上涨或者搬店,而且首五年的租金就能买下整家店,所以长期发展还是值得投资”。新店将沿用现在的名字,预计明年春天开业,专营甜品和茶饮。(徐洋)

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